1987.6-1990.7閩清縣三溪中學(xué)
1990.8-2000.9跟父親學(xué)習(xí)線面加工
2000.10-2006.7閩清縣茶籽嶺農(nóng)場(chǎng)線面加工廠
2007.2-2010.1閩清縣梅溪永樂食品廠
2010.1-至今福州永樂食品有限公司
“福州線面”生產(chǎn)源于北方面食加工，唐末“十八姓隨王入閩”時(shí)傳入福建而至福州。初時(shí)，工序簡單、工藝粗疏，豎直拉法，故稱“掛面”；且面條粗短如索，又叫“索面”。后經(jīng)改良，制作技藝漸趨精湛，產(chǎn)品細(xì)如絲、長如線，故稱“線面”。宋代詩人黃庭堅(jiān)曾有描寫線面的詩句：“湯餅一杯銀絲亂，牽絲如縷玉簪橫。”說明其時(shí)江南一帶包括福建的線面生產(chǎn)已成雛形。據(jù)史志載，線面制作始于宋，至今已800多年。到了清末林至華手上，其線面制作自成一家，工藝獨(dú)特。傳承至今已是130多年的制面世家，有十七道獨(dú)特的手工工序。其產(chǎn)品不僅細(xì)長如線，且干而不酥、柔而不濕，使線面“易煮快熟，久煮不糊，柔韌滑潤，嚼不粘牙”的特性更為突出，林氏獨(dú)特的線面制作技藝被世人普遍認(rèn)可和贊賞。